肝臟健康的維護

肝臟是人體最大的器官，有五百多種功能，也是忍氣吞聲、耐操耐磨的器官，因為沒有神經分布，再生恢復能力強所致，因此當肝臟超過負荷，產生發炎，甚至損毀七成，也不會有明顯感覺，因此當感覺不舒服的明顯感覺，通常已經受損很嚴重，所以日常的保養與定期健康檢查就顯得很重要。平常可以注意以下營養素是否攝取不足，適量的攝取有助肝臟健康。

1. 維生素Ｂ群
• 多項化學反應都需要維生素Ｂ群的協助。
• 熬夜，壓力大，加班，飲酒都會增加Ｂ群的消耗。
• 國人普遍缺乏Ｂ群。
2. 硒
• 對肝臟有保護作用
• 肝癌高發生地區居民血液中硒的含量低於低發生地區
• 保護細胞膜防止其脂質過氧化作用，加速毒金屬的代謝，增強肝臟的排毒功能。
3. 卵磷脂
• 細胞膜的主要成分，充足的攝取有助於肝臟細胞結構正常化。
• 有助維持肝功能，預防脂肪肝與肝硬化。
• 研究發現，每天攝取350毫克的卵磷脂3次可以防止脂肪在肝臟囤積，並幫助肝臟與膽囊的健康。